Plumcake con cuore a sorpresa

Ingredienti per impasto rosso:

• 3 Uova
• 11o gr di Zucchero
• 120 gr di Farina ’00’
• 5 gr di Lievito per dolci
• 50 gr di Burro
• Colorante alimentare rosso q.b

Procedimento per impasto rosso:

1. In una ciotola montare le Uova con lo Zucchero fin quando l’impasto non è chiaro e spumoso
2. Aggiungere la Farina ’00’ e il Lievito per dolci già setacciati e amalgamare bene
3. Unire il Burro fuso e il Colorante alimentare rosso
4. Mescolare il tutto
5. Versare in una teglia da 26 cm imburrata e infarinata
6. Cuocere in forno già caldo a 180° C per 10-12 min
7. Lasciar raffreddare

Ingredienti per impasto al cacao:

• 3 Uova
• 180 gr di Zucchero
• 25o gr di Farina ’00’
• 16 gr di Lievito per dolci
• 20 gr di Cacao amaro
• 120 gr di Burro
• 200 ml di Latte

Procedimento per impasto al cacao:

1. In una ciotola montare le Uova con lo Zucchero
2. Versare il Burro fuso e il Latte
3. Aggiungere in più riprese la Farina ’00’, il Lievito per dolci e il Cacao amaro
4. Successivamente, dall’impasto rosso ritagliare con un coppapasta dei cuoricinni
5. Versare sul fondo di uno stampo per plumcake, imburrato e infarinato, qualche cucchiaiata di impasto al cacao
6. Posizionare i cuoricini uno accanto all’altro
7. Ricoprire con l’impasto rimanente
8. Cuocere in forno già caldo a 180° C per 50 min circa

Il gioco è fatto, buon appetito!