Éclair al cioccolato

Ingredienti per la pasta:

• 30o gr di Farina ’00’
• 10 Uova 
• 300 ml di Acqua
• 200 gr di Burro

Ingredienti per la crema:

• 5oo ml di Panna fresca
• 200 gr di Nutella

Ingredienti per decorazione:

• 100 gr di Cioccolata
• 100 gr di Granelle di Nocciola

Procedimento per la pasta:

1. In una pentola versare l’Acqua e aggiungere il Burro
2. Portare sul fuoco e mescolare
3. Una volta che si è sciolto il Burro, versare la Farina e mescolare il tutto per bene
4. Togliere dal fuoco la pentola e incorporare le Uova uno alla volta
5. Preparare un stampo rivestito da carta forno
6. Con una sac a poche creare gli Éclair
7. Infornare a 180°C per 35 min

Procedimento per la crema:

1. In una ciotola versare la Panna fresca e montarla
2. Dopodiché aggiungere la Nutella e mescolare per bene

Procedimento per Éclair:

1. Tagliare a metà gli Éclair
2. Con l’aiuto di una sac a poche aggiungere la crema
3. Sciogliere la Cioccolata a bagnomaria
4. Con un cucchiaino mettere la Cioccolata sulla pasta e aggiungere le Granelle di Nocciola

Il gioco è fatto, buon appetito!