Cannoli siciliani

Ingredienti:

• 250 g di Farina ‘00’
• 20 g di Zucchero
• 20 g di Burro
• 1/2 Uovo
• un cucchiaino di Cacao amaro
• mezzo bicchiere di Vino bianco
• Olio di semi (per friggere)

Per il ripieno:
400 g di Ricotta
150 g di Zucchero
100 g di gocce di Cioccolato

Procedimento:

1. Per iniziare, su una spianatoia versare la Farina, lo Zucchero, il Cacao amaro e mescolare le polveri
2. Poi aggiungere il Burro, mezzo Uovo, il Vino bianco e impastare per bene
3. Tagliare l’impasto in cinque parti , schiacciarle e infarinarle
4. Passare i panetti nella sfogliatrice dallo spessore più largo fino ad arrivare a 4
5. Ritagliare i dischi di pasta e avvolgerli intorno allo stampo per cannoli già imburrati
6. Friggere i cannoli nell’olio di semi
7. Per la crema, aggiungere in una ciotola, la Ricotta, lo Zucchero e le gocce di Cioccolato
8. Infine farcire i cannoli con l’aiuto di un cucchiaino

Il gioco è fatto, buon appetito!