Rotolo di frittata alle zucchine

Ingredienti:

• 8 Uova
• 2 Zucchine (medie)
• Formaggio q.b
• Pepe nero q.b
• Sale q.b
• 1 etto di Prosciutto cotto
• 3 Mozzarelle fresche (medie)

Procedimento:

1. In un recipiente sbattere le Uova e aggiungere Sale, Pepe e Formaggio
2. Grattugiare metà Zucchina nel composto
3. Tagliare le zucchine restanti in forma circolare
4. In una teglia, posizionare le Zucchine tonde e aggiungere il composto
5. Cuocere a 180°C per 25 min
6. Una volta cotta, farcire la frittata con fette di Prosciutto cotto e Mozzarella tagliata a fette
7. Infornare per altri 10 min a 180°C

Il gioco è fatto, buon appetito!